3. セルビア｜トルココーヒー鍋（ＤＺＥＺＶＡ）│アルミ製│刻印│１００ｍｌ

セルビア｜トルココーヒー鍋（ＤＺＥＺＶＡ）│アルミ製│刻印│１００ｍｌ

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セルビアの昔ながらのコーヒーはドマチャ・カファ（Domaća kafa）。日本語で自家製コーヒーという意味のトルコスタイルのコーヒーです。

淹れ方は、"ジェズヴァ（Džezva）"と呼ばれるこの鍋で湯を沸かし、細かく挽いたコーヒー豆を直接入れて煮だし、上澄みをカップに注ぎます。

こちらのジェズヴァは容量100mlサイズ。胴がくびれた深めの構造が、加熱時の吹きこぼれや、粉をせき止めるのに役立ちます。アルミ製のボディに、手仕事による刻印が打ち出されています。デミタスカップで1杯分のコーヒーを淹れたりるのにぴったりの大きさです。ミルクピッチャーや、ソース類、一輪挿しなど、テーブル周りで多用途に活躍できるサイズです。

コーヒーに砂糖を入れる入れない、入れるタイミング（沸かしながら/飲むとき）などは、地域により違うそうですが、小ぶりのデミタスカップに、ラトゥルク（ロクム）など、小さなお菓子が添えて出されるのが定番です。淹れ方の動画はこちらでご覧いただけます。

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● kitchen goods / キッチン用品
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