古書│英語版│『Ｃｈｅｆ　Ｂａｂａ　Ｃｏｏｋｂｏｏｋ：Ｅａｓｔｅｒｎ　ＥｕｒｏｐｅａｎＣｕｉｓｅｎｅ（シェフ・ババの料理本：東ヨーロッパの料理）

販売価格: 3,078円（税込み）

JANコード: 9780999698419

【古書】英語版。良い状態です。YouTubeで人気の、アメリカ発中央ヨーロッパ料理チャンネル”ChefBabaクッキングショー”のレシピ本です。

　旧ユーゴスラビアで生まれたミロスラヴァ・ペルゲ（Miroslava Perge）は、1974年に41歳で、夫のイヴァン（ Ivan）と3人の子供とともに米国に移住しました。彼らは、政治的および財政的状況の変化を見越すことができたので、ユーゴスラヴィアを去りました。彼女は一言の英語も知らずに、新しい国で家族と一緒に新しい生活を築きました。現在、85歳のミロスラヴァは、人生の半分をユーゴスラビアで、半分をアメリカで過ごしてきました。

　シェフ・ババ（Chef Baba）は75年間料理をしており、スローダウンしていません。家族や友人の間で、シェフ・ババはその素晴らしい料理、とりわけギバニッツァ、チキンヌードルスープ、極細麺、レピニェ、クレームピタ、リスティッチなどで有名です...実のところ、そのリストはどんどん増えています。

　ミロスラヴァは母から料理を学び、その母もまた母から料理を学びました。彼女はそれらの伝統的な東ヨーロッパのレシピをとても上手く調理したので、家族の他の誰も料理したくありませんでした。シェフ・ババが何でもできるのに、なぜ彼らがすべきなのでしょう？

　シェフ・ババが息子のダミル（Damir）に、永遠に生きることはないだろうと15年間言い続けた後、－セルビアのババス（おばあちゃんたち）はそうしているのですがー、彼はついにメッセージを受け取りました。ダミルは、ババがお気に入りレシピのギバニッツァを作っているビデオを撮影することにしました。彼らはとても楽しかったので、YouTubeでシェフ・ババ・クッキングショーを始めました。ファンから料理本を書くように何度もリクエストされた後、ダミルはついにスマートフォンを手放してそれを始めました。

　ダミルは、シェフ・ババのすべてのレシピをカタログ化して記録する責任を負っています。シェフ・ババは祖国の600以上のレシピを持っているので、素晴らしい秘密のレシピの共有は続いています。シェフ・ババと彼女のレシピの詳細、およびシェフ・ババ・クッキングショーを見るには、ChefBaba.comにアクセスしてください。

TABLE OF CONTENTS

Acknowledgements

Chef Baba's History of Cooking

Appetizers

Gibanica
Meat Crepes
Burek with Spinach
Burek with Cheese

Breads and Pastries

Pogača

Lepinjice
Listici
Krofne
Kiflice with Apricot Filling
The Three Strudels
Potato Biscuits

Soups and Salads

Baba's Famous Chicken Noodle Soup
Baba's Super-Thin Noodles
Russian Chicken Salad
Serbian Cooked Beans
Prebranac (Serbian Baked Beans)
Baba's Magic Salad
Kisela Čorba
Baba's Tomato Salad
Baba's Cucumber Salad
Baba's Potato Salad
Baba's Cabbage Salad

Main Courses

Sarma
Karadjordje Schnitzel
Ćevapčici
Stuffed Peppers
Lamb Chops
Pork Schnitzel
Baba's Chicken Chili
Beef Wellington
Grilled Pork Chops with Onions
Baba's Baked Trout
Baba's Fried Catfish
Baba's Roasted Turkey
Chicken Paprikas

Side Dishes

Baba's Ajvar
Baba's Roasted Peppers
Baba's Creamed Spinach
Baba's Mashed Potatoes
Baba's Peas
Baba's Red Cabbage
Becarac
Baba's Scalloped Potatoes
Baba's Beets with Garlic
Baba's Baked Cauliflower
Baba's Oven-Roasted Brussel Sprouts
Baba's Mashed Sweet Potatoes
Baba's Oven-Roasted Potato Wedges
Baba's Glazed Carrots
Sufnudle (Potato Dumplings)

Desserts

Vanilice
Krempita
Baklava
Vasina Torta
Reforma Torta
Keks Torta
Apricot Dumplings
Panama Torta
Apple and Pumpkin Strudels
Česnica
European Apple Pie
Serbian Fruit Pie
Oblatne (Waffle Sheet Cookies)
Medena Pita (Honey Bars)
Vocna Salama
Kokos Stangle (Coconut Bars)