『改訂版 家庭で作れるトルコ料理 世界三大料理の魅惑のレシピ』萩野恭子著
- 販売価格
- 1,760円（税込み）
- JANコード
- 9784309288482
ディップとエキメキ
フムス／エズメ・サラタス／チェメン／パトルジャン・サラタス／ハイダーリ／エキメキ
ドルマ
キャベツの冷製ドルマ／ぶどうの葉の冷製ドルマ／ピーマンのドルマ／なすのドルマ
ケバブ
シシ・ケバブ／チョブ・シシ／アイラン／アダナ・ケバブ／かじきまぐろの串焼き
キョフテ
揚げ肉団子／イズミール風肉団子／魚の揚げ団子
ピラウ
なすのピラフ／ホシャフ／いわしのピラフ／挽き割り小麦のピラフ
レンズ豆のスープ／ヨーグルトスープ／トマトスープ／魚のスープ／ジャジュック／ほうれん草のサラダ／羊飼いのサラダ／白いんげん豆のサラダ
いんげんのオリーブ油煮／長ねぎのオリーブ油煮／うずら豆のトマト煮／コーカサス風鶏のくるみあえ／玉ねぎときのこの炒めもの／トルコのピクルス／ズッキーニのお焼き／イマムも目を回す／いわしのくるみはさみ揚げ／アルバニア風レバー炒め
ラムと白いんげん豆の煮込み／スルタンのお気に入り／なすと挽き肉の重ね焼き／ラムチョップのオーブン焼き／魚のギュヴェッチ／さばと野菜の重ね煮
ほうれん草のピザ／チーズと卵のピザ／ラフマージュン／揚げパイ／渦巻きパイ／マントゥ／エリシテ
バクラヴァ／ウン・ヘルヴァス／焼きライスプリン／ノアの方舟
週末のブランチ
メネメン／（エキメキ）／オリーブのハーブあえ／いちごジャム
ピクニックを楽しむ
白いんげん豆のサラダ／肉団子のグリル／ラム肉の野菜炒め／くるみパン
特別な日に
野菜スープ／（羊飼いのサラダ）／レンズ豆の団子／肉のギュヴェッチ／幕をかぶったピラフ／いちじくのシロップ煮
玉ねぎソース／トマトソース／ハーブディップ／レモンディップ／くるみディップ／ドライフルーツディップ／ぶどうソース／ハニーバター
ハシム・ユナル×荻野恭子
トルコ料理との出会いトルコ、食の旅アンネの生活の知恵イスタンブルの街角料理イスラムの二大祭り
[ボル]ユルドゥスさんの食卓／ギョニュルさんの食卓[イスタンブル]メレキさんの食卓[アンカラ]スヘーダンさんの食卓
- カテゴリー
- ○ gastronomy / 食文化
- メーカー
- 河出書房新社
- ブランド
- 荻野恭子著
- 入金確認後通常1-3日で発送
- ポスト投函対象商品：全国一律送料385円（税込）
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