○ gastronomy / 食文化

セルビア語版|『TITOV KUVAR) (ティトー大統領の料理本)』

販売価格
6,730円(税込み)
JANコード
9788674363669
メーカー
Laguna
ブランド
Anja Drulović

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商品詳細

『Titov kuvar(ティトー大統領の料理人)』は、ヨシップ・ブロズ・ティトー(Josip Broz Tito)、彼の妻ヨヴァンカ、そして数多くの賓客(大統領、映画スター、王族、独裁者、歌手、著名な作家)が楽しんだレシピとメニューの貴重な本です。本書は、ティトーの食品検査官としてキャリアを過ごした化学者ブランコ・トロボビッチ(Branko Trobović)氏によって提供された昼食会とディナーパーティーのメニュー、およびその原稿に基づいています。掲載された写真のほとんどは、これまで一般の人々の目にふれたことがありません。ティトーについて書かれた多くの本は、彼の伝記、政治的行動、歴史のみを扱っていますが、本書では、少なくとも部分的には、新聞やテレビに掲載された公式写真の背後にある出来事についての洞察を提供しています。キッチンを覗くことによって、私たちは、ヨシップ・ブロズ・ティトーと当時の世界を支配していたゲストたちの、ライフスタイルの秘密のごく一部を、垣間見ることができます。(「ティトー大統領の料理本について」より 著者 )※本文はセルビア語

※内容紹介のため、()内に日本語を表記していますが、実際の内容はすべてラテン文字によるセルビア語です


SADRŽAJ(目次)
O TITOVOM KUVARU(ティトー大統領の料理本について)  Anja Drulović
COMMUNIST WITH STYLE(スタイルを持つ共産主義者)  René Bakalović

  • Tito u gostima(ティトーの訪問)
SVEČANA VEČERA KOD STARLJINA(スターリンの祝賀会)
TURSKA GOZBA(トルコの宴席)
KRALJEVSKA VEČERA U ATINI(アテネでのロイヤルディナー)
RUČAK SA HRUŠČOVOM U MOSKVI(モスクワでのフルシチョフとの昼食)
PIKNIC NA BALIJU(バリ島でのピクニック)
VEČERA ZA PREDSEDNIKA BURGIBU(ブルギーバ大統領の夕食)
RUČAK SA NASEROM(ナーセルと昼食)
KRSTARENJE NILOM BRODOMRAMZES(ラムセスの船でナイルクルーズ)
VEČERA SA DŽONOM KENEDIJEM(ジョン・ケネディとのディナー)
AVGANISTANSKI RUČAK NA PODU(床の上のアフガンランチ)
PIKNIK S PRINCOM SHANUKOM(シハヌーク王子とピクニック)
IZLET NA SEVER INDIJE(インド北部への小旅行)
ŠAHOVA VEČERA U TEHERANU(テヘランでのシャー(王)のディナー)
BAVARSKI RUČAK VILIJA BRANTA(ヴィリー・ブラントのバイエルンでの昼食)
SALATA OD BAKALARA ZA HOLANDSKU KRALJICU(オランダ女王のためのタラのサラダ)
MAKSIM U IRANSKOM PUSTINJI(イラン砂漠でのマキシムレストランの料理)
RUČAK SA PREMIJEROM U OTAVI(オタワで首相と昼食)
ASADOV RUČAK U DAMASKU(ダマスカスでのアサドの昼食)
VEČERA NA ŠVEDSKI NAČIN(スウェーデンスタイルのディナー)
VEČERA ZA DVADESET TRI PREDSEDNIKA(23人の大統領のための夕食)
BORŠČ NA BAJKALU(バイカル湖のボルシチ)
VEČERA U PEKINGU ZA ČETIRI HILJADE ZVANICA(北京での4,000名のディナー)
FRANCUSKI JELOVNIK ZA DVA PREDSEDNIKA(2人の大統領のためのフランス料理)
SOTE STROGANOV KOD PORTUGALSKOG PREDSEDNIKA(ビーフストロガノフをポルトガル大統領と)
RUČAK KOD ENGLESKE KRALJICE(英国女王との昼食)
VEČERA SA SADAMOM HUSEINOM(サダム・フセインとのディナー)
GOZBE SA KRALJEM HUSEINOM(フセイン王との宴席)
RUČAK SA FIDELOM(フィデル(・カストロ)との昼食)
RUČAK U ŠENONU(シャノンでの昼食)
  • Sa zvezdama(有名人とともに)
SOPHIA LOREN KUVA TITU(ソフィア・ローレンの手料理)
PRINCEZA MARGARETA NA BRIONIMA(ブリオニ島のマルガレータ王女)
PILETINA ZA BRANKA ĆOPIĆA(ブランコ・チョピッチのためのチキン)
RUČAK SA ŽOŽEFINOM BAKER(ジョセフィン・ベーカーと昼食)
PISCI NA SVEČANOM RUČKU(昼食会の作家たち)
RIBLJA ČORBA ZA ĐINU LOLOBRIĐIDU(ジーナ・ロロブリジーダのための魚スープ)
ZAGORSKI RUČAK ZA VELJKA BULAJIĆA(ヴェリコ・ブラジッチのためのザゴリエ・スタイル・ランチ)
ELIZABET TEJLOR I RIČARD BARTON NAŠI SU GOSTI(エリザベス・テイラーとリチャード・バートンが私たちのゲストです)
INTIMNI RUČAK ZA ŽAKLINU KENEDI(ジャクリーン・ケネディのための気のおけない昼食)
  • Od Vardara do Triglava(ヴァルダル川からトリグラウ山まで)
PUT PO BOSNI(ボスニアへの道)
GOZBE SVAKA DVA SATA(2時間ごとの宴会)
VIZITING KUMROVEC(クムロヴェッツ訪問)
RUČAK S RADNICMA(労働者との昼食)
WHITE LADY ZA JOVANKU(ヨヴァンカのホワイトレディ)
DIJETALNI JELOVNIK ZA TITA I JOVANKU(ティトーとヨヴァンカのダイエットメニュー)
TITOVE OMILJENE PALAČINKE(ティトーのお気に入りのパンケーキ)

  • Gosti kodTita(ティトーのおもてなし)
RUČAK NA JAHTI ZA ČERČILA(チャーチルのための洋上のヨットでの昼食)
JELOVNIK ZA PREDSEDNIKA MALIJA(マリ大統領のためのメニュー)
SVEČANI RUČAK ZA ČAUŠESKUA(チャウセスクのための昼食会)
JASTOG ZA NIKSONA(ニクソンのためのロブスター)
LESKOVAČKI ROŠTILJ ZAENGLESKU KRALJICU(英国女王のためのレスコヴァツ・スタイルのバーベキュー)
PITA OD JABUKA ZA INDIRU GANDI(インディラ・ガンジーのためのアップルパイ)

SVJEDOK IZ KUHINJE(台所の目撃者)
KO SU BILI TITOVI GOSTI?(ティトーのゲストはどんな人たち?)
KAKO SU SE HRANILI TITO I JOVANKA(ティトーとヨヴァンカは何を食べていた?)
TITOVA OMILJENA HRANA(ティトーの好きな食べ物)

LEKSIKON IMENA(人名索引)

INDEKS JELA(料理名索引)
Hladna predjela(冷たい前菜)
Supe i čorbe(スープ)
Topla predjela(温かい前菜)
Riba(魚)
Glavna jela(メインコース)
Slatkiši(デザート)
Kokteli(カクテル)

発行年:2005年
発行形態:ハードカバー
言語:セルビア語(ラテン文字)
ページ数:253ページ
サイズ:22cm×24cm

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