4. 『料理でわかるヨーロッパ各国気質―ここまで違う!欧州20カ国の国民性診断 』片野優著、須貝典子著
ベストセラーでおなじみの著者が、欧州20ヵ国余の料理と、その誕生に隠された国民性の謎に迫る、料理から見たヨーロッパ論

『料理でわかるヨーロッパ各国気質―ここまで違う!欧州20カ国の国民性診断 』片野優著、須貝典子著

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1,650円（税込み）
JANコード
9784788911819

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料理が変われば、国民性も変わる！？
イギリス、フランス、ドイツはもちろん北欧三国、そして南欧から東欧などヨーロッパ20ヵ国余をフォロー。
どこかで聞いたことのある話から知られざるエピソードまで、ヨーロッパ各地の料理にまつわる雑学と豆知識を定評ある解説で展開。
王室や宮殿から、庶民の食べ物、伝統のワイン、ウイスキー、国民的スイーツにいたるまで、日本人と関係の深い話題性のあるトピックももりだくさん！


著者紹介 ：
片野優（かたの・ゆう）
東京都立大学法学部卒業。ジャーナリスト。集英社勤務を経て独立。1991年よりオーストリアのウィーンに暮らす。ハンガリーのブダペストに滞在中は現地在住の日本人向けミニコミ雑誌『パプリカ通信』を創刊。現在、セルビア共和国のベオグラードで出版社を経営。旧ロシアや北極圏を含むヨーロッパ各地を訪問・取材し、環境・歴史・文化・旅をテーマとした情報・記事を発信している。『こんなにちがうヨーロッパ各国気質』（草思社）、『日本人になりたいヨーロッパ人』（宝島社）ほか多数の著書がある。

須貝典子（すがい・のりこ）
東京女子大学短期大学部卒業。ライター。集英社退社後、1991年よりオーストリアのウィーンに暮らす。片野氏とともにヨーロッパをテーマにした情報発信を展開している。


目次：
はじめに

イギリス　－　なぜイギリス料理はまずいと言われるのか
フランス　―　ワインで人物鑑定！？独善的な気質が生んだ世界最高峰の料理の秘密
オランダ　―　寛容でケチな自由主義者はまずい料理がお好き！？
ベルギー　―　自称「世界で最もダサい国民」が食す美食の宴
ドイツ　―　真面目一徹の国民がジャガイモを愛する理由
オーストリア　―　ハプスブルクがもたらした「小さなワイン大国」という果実
スイス　―　「世界一リッチな国」は「世界一のレストラン大国」

ギリシャ　―　「地中海ダイエット」でメタボ大国！？
イタリア　―　マザコンが愛するパスタの国
スペイン　―　「ヨーロッパの関西人」は、なぜ１日に５食も食べるのか？
ノルウェー　―　世界で２番目にビックマックが高い人権先進国の名物料理
スウェーデン　―　バイキング発祥の地で振る舞われるノーベル・ディナーのスペシャル度
ロシア　―　野暮が嫌いな大国で愛される農民料理と宮廷料理
チェコ　―　世界で一番ビール好きな国民のおふくろの味
ハンガリー　―　ハイドンも愛したパプリカが決め手の郷土料理

セルビア　―　正直で不器用な国民性とバルカン料理の謎
クロアチア　―　ジブリ映画の舞台で食される肉とシーフードの２大潮流
ボスニア・ヘルツェゴビナ　―　オシムの故郷で振るまわれる絶品の田舎料理
マケドニア　―　旧ユーゴで一番の料理上手　郷土バーガーのアイデンティティー
トルコ　―　なぜ、トルコ料理は世界三大料理の一つになったのか


発行年月日：2016/09/25
判型：B6
ページ数：270ページ
サイズ：19cm

カテゴリー
○ gastronomy / 食文化
メーカー
実務教育出版
ブランド
片野優著、須貝典子著
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